اندومي كريمي بالموزاريلا
تحتفظ الشيف نور بماء سلق الاندومي، تحضّر صوصاً سريعاً من البصل المقلي والصلصة وكريمة الطبخ، تعيد النودلز مع بهاراته، وتختم بموزاريلا تذوب في كل خصلة.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
اسلقي الاندومي حتى يلين فقط، صفيه واحتفظي بكوب صغير من ماء السلق.
2
سخّني الزيت في مقلاة وقلّبي البصل المفروم حتى يصبح ذهبياً.
3
أضيفي الصلصة وقلّبي، ثم أضيفي كريمة الطبخ وماء السلق.
4
أضيفي بهارات الاندومي واتركي الصوص يغلي دقيقة.
5
أعيدي النودلز للمقلاة وقلّبي حتى يتغلف بالصوص الكريمي.
6
وزّعي الموزاريلا على الوجه، غطي المقلاة حتى تذوب، وقدميها مباشرة.
✦ نصيحة الشيف نور
انقصي دقيقة من سلق النودلز — ستكمل نضجها في الصوص وتتشرب النكهة دون أن تصبح طرية زيادة.