سوشي منزلي سهل
لا تحتاجين مكونات معقدة: تتبّل الشيف نور الأرز المصري بالخل والسكر، وتلفه في ورق النوري مع دجاج القلاية الهوائية وأصابع الكراب والجزر والخيار، وتقدمه مع صوص المايونيز والسيراتشا الكريمي — ليلة سوشي بنسخة عائلية.
طريقة التحضير
اسلقي الأرز مع الزيت والماء حتى ينضج، ثم أضيفي الخل والسكر والملح وقلّبي بلطف وهو دافئ، واتركيه يبرد.
اخلطي مكونات الصوص كلها — المايونيز والجبنة السائلة واللبنة والكاتشاب والصويا والسيراتشا — حتى تتجانس.
قطعي الجزر والخيار أعواداً طولية، واشوي أصابع الدجاج بالقلاية الهوائية وجهزي أصابع الكراب.
افردي ورقة النوري والجهة اللامعة للأسفل، وافردي طبقة متساوية من الأرز ورشي حبة البركة.
رتّبي الدجاج أو الكراب مع الجزر والخيار وخط من الصوص، ثم لفي بإحكام باستخدام حصيرة السوشي.
قطعي كل رول بسكين حاد مبللة، وقدمي السوشي مع باقي الصوص وصويا صوص على الجنب.
بللي السكين بين كل قطعة وأخرى — أرز السوشي يلتصق بالشفرة الجافة ويمزق النوري، لكنه ينزلق بسلاسة مع الشفرة المبللة.