سلطة السردين والخس بالطحينة
سبعة مكونات بسيطة وخمس دقائق بلا موقد: ترتّب الشيف نور السردين فوق الخس المقطع، توقظ الطبق بالفلفل الحار والشبت الطازج والليمون، ثم تجمعه بزيت الزيتون ورذاذ سخي من الطحينة.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
قطعي الخس وافرديه في طبق واسع.
2
رتّبي السردين المصفى فوق الخس.
3
وزّعي شرائح الفلفل الحار والشبت المفروم وقطع الليمون الصغيرة.
4
اعصري الليمون فوق الطبق ورشي زيت الزيتون.
5
اختمي برذاذ سخي من الطحينة، وقلّبي بلطف عند التقديم مع الخبز.
✦ نصيحة الشيف نور
الطحينة تحب الليمون — إذا كانت ثقيلة، خففيها بعصرة ليمون بدل الماء لنكهة أكثر إشراقاً.