رغوة الكابتشينو (الدالغونا)

تأكّدي من استخدام قهوة فورية ونسب متساوية من القهوة والسكر والماء، واخفقي بقوة حتى يفتح اللون ويثخن القوام.

نعم لكنها تحتاج جهداً ووقتاً أطول؛ استخدام الخفّاقة الكهربائية أسرع وأضمن للحصول على قوام كثيف.

تُحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة حتى أسبوعين، وتُحرّك قليلاً قبل الاستخدام.

نعم، توضع فوق الحليب البارد أو الساخن حسب الرغبة، والكاسات الشفافة تُظهر طبقاتها بشكل جميل.

القهوة الفورية تحتوي مكوّنات تسمح باحتباس الهواء وتكوين الرغوة، بينما القهوة المطحونة العادية لا تعطي النتيجة نفسها.