سلطة الشمندر والتفاح للحديد
سلطة ملوّنة ومنعشة قوامها الشمندر والتفاح مع تتبيلة رمان حامضة.
سلطة الشمندر والتفاح تجمع ألواناً زاهية ونكهات متباينة: حلاوة الشمندر، وحموضة التفاح الأخضر، وقرمشة الجوز والبذور. صُمّمت لتكون غنية بمكوّنات تدعم الحديد كالشمندر والبقدونس والرمان. وتربطها تتبيلة الليمون ودبس الرمان بلمسة لاذعة منعشة.
طريقة التحضير
ضعي الشمندر والتفاح والبقدونس والرمان والبصل في وعاء.
أضيفي الجوز وبذور القرع وعباد الشمس إن رغبت.
اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح.
اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلّبي برفق ثم قدّمي.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
قلّبي التفاح بقليل من عصير الليمون أولاً لمنعه من الاسمرار.
بدائل المكوّنات
يمكن استبدال التفاح الأخضر بالإجاص أو البرتقال لحلاوة أنعم.
إن لم يتوفّر الجوز، استخدمي اللوز أو البقان.
يمكن تعويض دبس الرمان في التتبيلة برشّة عسل مع خلّ التفاح.
أسئلة شائعة
هل أسلق الشمندر أم أشويه؟
هنا يُسلق ويُقطّع؛ الشيّ خيار آخر يمنح نكهة أعمق.
كيف أمنع الشمندر من تلوين باقي المكوّنات؟
قطّعيه وأضيفيه أخيراً وقلّبي بلطف قبل التقديم مباشرة.
هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
جهّزي المكوّنات والتتبيلة منفصلتين وامزجيهما قبل التقديم لتبقى مقرمشة.
ما الذي يجعلها داعمة للحديد؟
الشمندر والبقدونس والرمان، وفيتامين C من الليمون والتفاح يعزّز الامتصاص.
بماذا أقدّمها؟
كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مع جبن أو خبز محمّص.
المزيد من المطبخ
سلطة السردين
طريقة عمل سلطة السردين خطوة بخطوة: سردين على فراش من الخس مع الشبت والفلفل الحار وصوص الليمون والطحينة — سلطة صحية غنية بأوميغا 3 جاهزة في 10 دقائق.
اقرأ الوصفة
سلطة الشمندر والبرغل
طريقة عمل سلطة الشمندر والبرغل: طبق ياقوتي من الشمندر المبشور والتفاح الأخضر والبرغل الناعم والرمان بدريسنج دبس الرمان والليمون.
اقرأ الوصفة
سلطة مُشبعة ولذيذة
طريقة عمل سلطة مُشبعة ولذيذة: طبق مقرمش من الخس والخيار والجزر والبندورة والرمان بتتبيلة دبس الرمان — سلطة طازجة مُشبعة تضيف لمسة منعشة لأي مائدة.
اقرأ الوصفة
سلطة المشاوي بصوص الطحينة
سلطة مفرومة منعشة من البندورة والفلفل والبصل والبقدونس بنكهة دبس الرمان، تُقدّم مع صوص طحينة كريمي — الرفيق المثالي لكل المشاوي.
اقرأ الوصفة
سلطة الكراب
طريقة عمل سلطة الكراب: سلطة كراب حلوة ومالحة بالأناناس والذرة والخضار المقرمشة بصوص كريمي حامض — سلطة منعشة توازن بين حلاوة الفاكهة والصوص المالح.
اقرأ الوصفة
سلطة الحاتي
طريقة عمل سلطة الحاتي: السلطة المائية المنعشة التي تُقدّم في مطاعم المشاوي المصرية — بندورة مبشورة وخيار وبصل في صلصة ليمون وخل باردة ومتبّلة.
اقرأ الوصفة