الرئيسية/ الوصفات/سلطات

سلطة المشاوي بصوص الطحينة

السلطة الكلاسيكية التي تحوّل المشاوي إلى وليمة.

٢٦ أكتوبر ٢٠٢٤

قيّم الوصفة

شاهد على Instagram

التحضير١٥ دقيقة

الطبخبدون طهي

يكفي٤

المستوىسهل

تلتقط هذه السلطة نكهة المشاوي دون الحاجة إلى إشعال الفحم: بندورة وفلفل رومي وبقدونس مفروم، تجمعها حرارة صلصة البندورة وحموضة دبس الرمان. صوص الطحينة الكريمي فوقها يوازن الخضار الطازجة ويحوّل الطبق من مقبّلات إلى جانب مُشبع يرافق أي وجبة مشوية.

طريقة التحضير

١. في وعاء، اخلطي البندورة والفلفل والبصل والثوم والبقدونس المفروم.

٢. أضيفي صلصة البندورة ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقلّبي جيداً.

٣. للصوص، اخفقي الطحينة مع الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح مع إضافة قليل من الماء حتى يصبح ناعماً قابلاً للسكب.

٤. وزّعي السلطة في طبق وزيّنيها بصوص الطحينة قبل التقديم مباشرة.

٥. قدّميها إلى جانب اللحوم المشوية أو الكباب.

جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها

✦ نصيحة الشيف نور

لِلحمٍ مشويٍّ طري، انقعيه قبل الشوي بساعة في لبن عيران أو زبادي مخفّف بالماء مع التتبيلة المفضّلة لديكِ.

بدائل المكوّنات

يمكن استبدال دبس الرمان بعصير ليمون إضافي مع رشة سكر إن لم يتوفّر. | استبدلي البقدونس بالكزبرة الخضراء لنكهة مختلفة. | إن أردتِ صوصاً أخفّ، زيدي نسبة الزبادي في خليط الطحينة.