سلطة المشاوي بصوص الطحينة
السلطة الكلاسيكية التي تحوّل المشاوي إلى وليمة.
٢٦ أكتوبر ٢٠٢٤
طريقة التحضير
1
١. في وعاء، اخلطي البندورة والفلفل والبصل والثوم والبقدونس المفروم.
2
٢. أضيفي صلصة البندورة ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقلّبي جيداً.
3
٣. للصوص، اخفقي الطحينة مع الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح مع إضافة قليل من الماء حتى يصبح ناعماً قابلاً للسكب.
4
٤. وزّعي السلطة في طبق وزيّنيها بصوص الطحينة قبل التقديم مباشرة.
5
٥. قدّميها إلى جانب اللحوم المشوية أو الكباب.
✦ نصيحة الشيف نور
لِلحمٍ مشويٍّ طري، انقعيه قبل الشوي بساعة في لبن عيران أو زبادي مخفّف بالماء مع التتبيلة المفضّلة لديكِ.