سلطة سيزر بالدجاج المقرمش
سلطة مشبعة تصلح كطبق رئيسي: صدور دجاج مغلّفة بالبقسماط ومقلية حتى التقرمش، تُقطّع فوق خس مقرمش وبارميزان، ثم تُتبّل بصلصة سيزر أخف من الزبادي والخردل والمايونيز والثوم والليمون.
٢٨ نوفمبر ٢٠٢٤
طريقة التحضير
1
تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2
غلّفي كل قطعة بالطحين ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
3
اقليها في زيت ساخن حتى تذهبّ وتصبح مقرمشة من الجهتين، ثم قطّعيها.
4
اخفقي الزبادي والخردل والمايونيز والثوم المهروس وعصير الليمون والبارميزان المبشور لتحضير الصلصة.
5
اخلطي الخس مع الصلصة، وزّعي فوقه الدجاج المقرمش المقطّع ورشة بارميزان، وقدّميه.
✦ نصيحة الشيف نور
تبّلي الخس قبل التقديم مباشرة كي يبقى مقرمشاً تحت الدجاج الدافئ.