سلطة خضراء بصوص الأفوكادو
السر في الصوص: أفوكادو ناضج يُخفق مع الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر والثوم وقليل من الفلفل الحار وزيت الزيتون والليمون، فيحوّل سلطة الخس والخيار البسيطة إلى الطبق الذي يتسابق عليه الجميع.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
قطعي الخس والخيار وضعيهما في وعاء كبير.
2
في الخلاط، اجمعي الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والأفوكادو وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
3
اخلطي حتى تحصلي على صوص أخضر كريمي ناعم — أضيفي رشة ماء إذا كان ثقيلاً.
4
اسكبي الصوص فوق الخس والخيار وقلّبي حتى تتغلف كل ورقة.
5
قدّميها فوراً وهي باردة مقرمشة.
✦ نصيحة الشيف نور
أضيفي الصوص قبل التقديم مباشرة — يكون لون الأفوكادو في أبهى خضرته والخس في قمة قرمشته في الدقائق الأولى.