سلطة اللوز الأخضر
اللوز الأخضر موسمه أسابيع قليلة فقط — تحتفي به الشيف نور مع الخس والبقدونس والنعناع، وحبات الرمان وجوز البيكان، يجمعها دريسنج منعش من زيت الزيتون ودبس الرمان والنعناع المجفف والليمون.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
قطعي الخس والبقدونس والنعناع وضعيها في وعاء سلطة واسع.
2
قطعي اللوز الأخضر شرائح دائرية وأضيفيه مع حب الرمان والبيكان.
3
اخفقي زيت الزيتون مع دبس الرمان والنعناع المجفف وعصير الليمون والملح.
4
اسكبي الدريسنج فوق السلطة قبيل التقديم وقلّبي بلطف.
5
زيني بمزيد من الرمان والبيكان وقدميها طازجة.
✦ نصيحة الشيف نور
اختاري لوزاً أخضر ما زال صلباً بقشرته المخملية — فور أن تبدأ القشرة بالتصلب تختفي القرمشة الساحرة.