سلطة العدس البني
تخلط الشيف نور العدس البني المسلوق مع الخس والبقدونس والنعناع والبندورة والخيار والفلفل الملوّن، وتتبّله بالملح والفلفل الأسود والكمون ولمسة قرفة، ثم تتبّل الكل بزيت الزيتون والليمون وتزيّنه بالرمان والخبز المحمّص ورشّة دبس الرمان.
١٨ أغسطس ٢٠٢٢
طريقة التحضير
1
اسلقي العدس البني حتى يطرى قليلاً، ثم صفّيه واتركيه يبرد.
2
افرمي الخس والبقدونس والنعناع والبندورة والخيار والفلفل وضعيها في وعاء مع العدس.
3
تبّليها بالملح والفلفل الأسود والكمون ورشة قرفة.
4
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلّبي جيداً.
5
زيّنيها بحب الرمان والخبز المحمّص ورشّة دبس الرمان، وقدّميها.
✦ نصيحة الشيف نور
اسلقي العدس حتى يطرى فقط دون أن يتهرّأ — ليبقى محتفظاً بشكله وتظلّ السلطة خفيفة.