عصير الزنجبيل والليمون المنعش
تطبخ الشيف نور الزنجبيل الطازج مع السكر حتى يصبح سيروباً ذهبياً يحتفظ به في الثلاجة، ثم تمزجه مع عصير الليمون الطازج والنعناع والكثير من الثلج — مشروب رمضاني سترغبون به طوال الصيف.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
اطبخي قطع الزنجبيل مع السكر والماء نحو ١٥ دقيقة حتى تحصلي على سيروب ذهبي عطري، ثم صفيه واتركيه يبرد.
2
احتفظي بباقي سيروب الزنجبيل في برطمان داخل الثلاجة.
3
املئي الإبريق أو الأكواب بمكعبات الثلج وقطع الزنجبيل والليمون وأوراق النعناع.
4
أضيفي عصير الليمون الفريش وكوباً من سيروب الزنجبيل وكوباً من الماء.
5
حركي جيداً وتذوقي وعدّلي — سيروب أكثر للحلاوة أو ليمون أكثر للحموضة — وقدميه مثلجاً.
✦ نصيحة الشيف نور
سيروب الزنجبيل يصمد أسابيع في الثلاجة — حضّري كمية مضاعفة وستكون عصرة ليمون واحدة هي كل ما يفصلك عن هذا المشروب.