شوربة الشوفان بالدجاج والخضار
الذكاء في الشوفان: ربع كوب يذوب في المرق ويكثّفه بلا أي طحين، بينما يمنح البصل والكوسا والجزر والثوم والدجاج المفتّت كل ملعقة قيمة حقيقية — وأضيفي الكريمة إن أحببتها أكثر نعومة.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
سخّني زيت الزيتون وذبّلي البصل، ثم أضيفي الكوسا والجزر لدقائق.
2
تبّلي بالملح والفلفل والبهار وبودرة المرقة، وأضيفي الثوم المهروس.
3
اسكبي مرقة الدجاج واتركيها تغلي بهدوء حتى تطرى الخضار.
4
أضيفي الدجاج المفتّت والذرة والشوفان، واطهي ٧–١٠ دقائق حتى تتكثف الشوربة.
5
أضيفي الكريمة إن رغبت واتركيها دقيقة أخيرة.
6
اختمي بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
✦ نصيحة الشيف نور
الشوفان يواصل التكثيف بعد رفع الشوربة عن النار — عند إعادة التسخين خففيها برشة مرق.