شوربة ورق العنب ولسان العصفور
شوربة دافئة ومبتكرة مليئة بالنكهات الشامية.
٢٨ يونيو ٢٠٢٥
طريقة التحضير
1
شوحي البصل بزيت الزيتون ثم أضيفي البندورة المقطعة واطبخيها.
2
أضيفي ورق العنب المفروم والبقدونس والنعناع والفلفل الحار.
3
أضيفي البهارات (بهار، فلفل أسود، كركم، كزبرة مجففة، ملح) وصلصة البندورة.
4
اسكبي مرقة الدجاج واتركيها تغلي.
5
أضيفي لسان العصفور واطبخي حتى ينضج.
6
انهي بعصير الليمون (إن رغبت) ودبس الرمان.
7
قدّميها ساخنة.
✦ نصيحة الشيف نور
أضيفي لسان العصفور قرب النهاية حتى لا يمتص كل المرق.