الرئيسية/ الوصفات/حلويات

آيس كريم التمر

تمر منقوع يُخفق مع كريمة الخفق والقشطة ليصبح آيس كريم حريري بلون الكراميل بلا ماكينة — فقط ساعات قليلة في الفريزر ورشّة سخية من الكراميل أو الشوكولاتة.

٢٦ مايو ٢٠٢٣

قيّم الوصفة

آيس كريم التمر

آيس كريم التمر

شاهد على Instagram

التحضير١٥ دقيقة (+ تجميد)

الطبخبدون طهي

يكفييكفي ٦ أشخاص

المستوىسهل

آيس كريم التمر حلوى غنية تعتمد على حلاوة التمر الطبيعية بدل السكر المضاف. التمر المخفوق مع الكريمة والقشطة يمنح قواماً كثيفاً مخمليّاً بنكهة كراميلية دافئة. تُقدّم مغرفة مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة لتحلية مشبعة.

طريقة التحضير

1

انقعي التمر منزوع النوى في ماء ساخن لدقائق، ثم صفّيه وبرّديه في الفريزر ٣٠ دقيقة.

انقعي التمر منزوع النوى في ماء ساخن لدقائق، ثم صفّيه

2

ضعي التمر وكريمة الخفق والقشطة في محضّرة الطعام واخفقيها نحو ٥ دقائق حتى تنعم.

ضعي التمر وكريمة الخفق والقشطة في محضّرة الطعام واخفقيها

3

اسكبي الخليط في وعاء وجمّديه من ٥ إلى ٦ ساعات حتى يتماسك.

اسكبي الخليط في وعاء وجمّديه من ٥ إلى ٦ ساعات حتى يتماسك

4

قدّميه مغرفاً مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة.

قدّميه مغرفاً مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة

جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها

✦ نصيحة الشيف نور

استخدمي تمراً طرياً مثل السكري أو المجدول وتأكدي من تبريده جيداً قبل الخفق ليبقى الآيس كريم كريمياً لا متبلوراً.

بدائل المكوّنات

يمكن استبدال القشطة بحليب مكثّف محلّى لحلاوة أعلى.

اختاري تمراً طرياً كالمجهول لقوام أنعم.

يمكن إضافة رشة قرفة أو هيل لتعميق النكهة.

أسئلة شائعة

لماذا أنقع التمر في ماء ساخن؟

النقع يطرّيه ليخفق بسهولة ويعطي قواماً ناعماً.

لماذا أبرّد التمر قبل الخفق؟

التبريد يساعد المزيج على التماسك بسرعة عند التجميد.

كيف أحصل على قوام مخملي؟

اخفقي طويلاً حتى يذوب التمر تماماً في الكريمة.

كم مدة التجميد؟

من خمس إلى ست ساعات حتى يتماسك تماماً.

كيف أسهّل الغرف؟

أخرجيه من الفريزر بضع دقائق قبل التقديم.