آيس كريم العنب
تُجمّد الشيف نور العنب منزوع البذر ثم تخفقه في محضّرة الطعام دون أي إضافات — يتحوّل الثمر وحده إلى قوام كريمي كثيف، ثم تجميدة قصيرة تمنحه ملمس الآيس كريم الصحي بلا سكر مضاف.
٢٤ أغسطس ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
جمّدي العنب ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
2
اخفقي العنب المجمّد في محضّرة الطعام حتى يصبح كريمياً كثيفاً مع تنظيف الجوانب عند الحاجة.
3
أعيديه إلى الفريزر نحو ساعتين ليتماسك.
4
اغرفيه وقدّميه مباشرة.
✦ نصيحة الشيف نور
استخدمي عنباً حلواً منزوع البذر، وتجميده تماماً قبل الخفق هو سرّ القوام الكريمي.