كيكة الأناناس
تخفق الشيف نور خليطاً بسيطاً من البيض والسكر والزيت والحليب مع الدقيق والبيكنج بودر، ثم تخبزه ليصبح كيكة أناناس طريّة هشّة ذهبية اللون.

كيكة إسفنجية خفيفة هشّة تُخفق بالبيض والسكر حتى يفتح لونها فتخرج طرية بمسام ناعمة. القاعدة البسيطة بالفانيلا تجعلها متعددة الاستخدام، تُقدّم سادة أو مع الفاكهة والكريمة. مثالية لكوب شاي أو كأساس لتزيينها بالأناناس.
طريقة التحضير
سخّني الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
اخفقي البيض مع السكر والفانيلا حتى يفتح لونه، ثم أضيفي الزيت والحليب.
أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعماً.
اسكبيه في قالب مبطّن واخبزيه نحو ٤٠ دقيقة حتى يرتفع ويتحمّر.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
تأكدي أن الفرن ساخن تماماً قبل الإدخال لترتفع الكيكة بالتساوي.
بدائل المكوّنات
يمكن استبدال الزيت بالزبدة المذوّبة لنكهة أغنى.
إن رغبت بحلاوة أكثر، زيدي السكر قليلاً حسب ذوقك.
يمكن استخدام حليب نباتي مكان الحليب السائل لنسخة خالية من الألبان.
أسئلة شائعة
لماذا أخفق البيض حتى يفتح لونه؟
الخفق الجيد يُدخل الهواء ويمنح الكيكة خفّتها وارتفاعها.
كيف أعرف نضج الكيكة؟
اغرزي عود أسنان في الوسط، إن خرج نظيفاً فهي جاهزة.
لماذا لا ترتفع الكيكة؟
تأكّدي من طزاجة البيكنج بودر وعدم الإفراط في التقليب.
كيف أزيّنها؟
بشرائح الأناناس والكريمة أو رشّة سكر بودرة.
كيف أحفظها طرية؟
في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين.





