آيس كريم البرتقال بقشرته

نعم، فهي حلى يُحضَّر مسبقاً. املئي القشور، أعيدي الأغطية وجمديها ٤ ساعات على الأقل (ويمكن تحضيرها قبل يوم)، ثم قطّعيها وقدّميها مباشرة من الفريزر.

إضافة كمية كبيرة من العصير دفعة واحدة تُفقد الكريمة تماسكها. اخفقي الكريمة والبودرة والسكر حتى التماسك أولاً، ثم أضيفي العصير تدريجياً مع التقليب حتى ينعم الخليط.

إطلاقاً — فهذه وصفة بلا آلة. تكتفين بخفق الكريمة، وإضافة العصير الطازج، وتعبئة قشور البرتقال، ويتكفّل الفريزر بالباقي.

اعصريه واحتفظي بالعصير الطازج، فهو ما يمنح الآيس كريم نكهته عند إضافته إلى الكريمة المخفوقة، وهكذا لا يُهدر شيء.

قطّعي كل برتقالة مجمدة أرباعاً مع القشرة وقدّميها فوراً من الفريزر قبل أن تبدأ باللين.