آيس كريم البرتقال بقشرته
تفرّغ الشيف نور حبات البرتقال الطازج، تخفق الكريمة مع بودرة الخفق والسكر والعصير، ثم تملأ القشور وتجمدها — قطّعيها بقشرتها لتحصلي على أجمل حلى صيفي دون أي معدات خاصة.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
اقطعي قمة كل برتقالة وفرّغي اللب بالملعقة مع الحفاظ على القشرة سليمة.
2
اعصري اللب واحتفظي بالعصير الطازج.
3
اخفقي الكريمة السائلة مع بودرة الخفق والسكر حتى تتماسك.
4
أضيفي عصير البرتقال تدريجياً مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً بعطر البرتقال.
5
املئي قشور البرتقال الفارغة بالخليط، أعيدي الأغطية وجمديها ٤ ساعات على الأقل.
6
قطّعيها أرباعاً مع القشرة وقدميها مباشرة من الفريزر.
✦ نصيحة الشيف نور
أضيفي العصير بالتدريج بعد خفق الكريمة — السائل الكثير دفعة واحدة قد يفقدها تماسكها.