ليزي كيك الجلي والفواكه
أكسل كيكة بأطيب طريقة: جلي الفراولة والبلوبيري يُخفق مع القشطة والجبن الكريمي، يحتضن بسكويت الدايجستف والتوت الطازج، ثم يبرد حتى يتماسك ويُقطّع مربعات وردية مرمرية.

حلوى باردة لا تحتاج فرناً، تناسب أيام الصيف والمناسبات السريعة. تُدمج فيها كريمة القشطة والجبن الكريمي مع الجلي المذاب لتعطي طبقةً ورديّة ناعمة تُرصّ بين طبقات البسكويت الدايجستف وحبّات الفراولة والتوت. تكفيها أربع ساعات في البرّاد لتتماسك وتُقطّع مربعاتٍ أنيقة.
طريقة التحضير
ذوّبي ظرفي الجلي في الماء الساخن، ثم أضيفي الماء البارد واتركيه يفتر قليلاً.
اخفقي القشطة مع الجبن الكريمي حتى تنعم، ثم أضيفي خليط الجلي تدريجياً مع الخفق.
رتّبي طبقة بسكويت في صينية واسكبي جزءاً من كريمة الجلي.
وزّعي الفراولة والتوت، ثم طبقة بسكويت أخرى وباقي الكريمة.
زيني بمزيد من الفواكه وبرّديها ٤ ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً.
قطعيها مربعات وقدميها باردة.
اتركي الجلي يفتر قبل خفقه مع الكريمة — الجلي الساخن يسيّل الخليط ولن تتماسك الطبقات عند التقطيع.
بدائل المكوّنات
يمكن استبدال القشطة بكريمة خفقٍ ثقيلة أو جبن الماسكاربوني للحصول على قوامٍ أغنى.
ويصلح أيّ بسكويت سادة مكان الدايجستف، كبسكويت الشاي أو الغراهام.
أمّا الفراولة والتوت فيمكن تبديلهما بأيّ فاكهة مفضّلة كالمانجو أو الكيوي مع اختيار نكهة جلي مناسبة.
أسئلة شائعة
لماذا يُترك الجلي ليفتر قبل خلطه بالكريمة؟
كي لا تسيح الكريمة بحرارته؛ يُذاب في الماء الساخن ثم يُضاف الماء البارد ويُترك يفتر قليلاً.
كم مدة التبريد اللازمة؟
أربع ساعات على الأقل في البرّاد حتى تتماسك الطبقات تماماً قبل التقطيع.
هل يمكن تحضيرها قبل يوم؟
نعم، بل يُفضّل تحضيرها من الليلة السابقة لتتماسك جيداً ويسهل تقطيعها مربعات.
كيف أمنع تفكّك الطبقات عند التقطيع؟
بالتأكد من تماسكها التام بالتبريد واستخدام سكينٍ نظيفة والتقطيع وهي باردة.
هل يمكن تغيير الفواكه ونكهة الجلي؟
نعم، أيّ فاكهة مفضّلة تصلح مع اختيار نكهة جلي متجانسة معها.



