معمول الطحين بحشوتي الجوز والتمر

افركي السمنة مع الطحين حتى يصبح كالرمل، ثم أضيفي السكر والماء واجمعي عجينة طرية؛ اتركيها ترتاح قليلاً.

لحشوة الجوز: افرمي الجوز واخلطيه مع سيرب السكر ورشة ماء الزهر.

لحشوة التمر: اعجني العجوة مع السمنة والقرفة حتى تلين.

خذي قطعاً بحجم حبة الجوز من العجين، احشيها بأي من الحشوتين وأغلقيها جيداً.

اضغطي كل حبة في قالب المعمول ثم انفضيها على الصينية.

اخبزيها في فرن مسبق التشغيل على أعلى حرارة، نار من فوق ومن تحت، من ٦ إلى ٨ دقائق حتى تتورد — واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم (ورشي حبات الجوز بسكر بودرة إن أحببت).