القرص الفلاحي

١. ذوّبي السكر والخميرة في الحليب الدافئ واتركيه حتى يتفعّل ويرغي.

٢. اخلطي الطحين مع اليانسون والشومر والملح، ثم أضيفي اللبن والقشطة والخل وخليط الزبدة والزيت.

٣. أضيفي حليب الخميرة واعجني حتى تتكوّن عجينة طرية، غطّيها واتركيها حتى تتضاعف.

٤. اخلطي عجوة التمر مع القرفة والزبدة حتى تتجانس الحشوة.

٥. قسّمي العجينة واحشي كل قطعة بالتمر وشكّليها على هيئة أقراص.

٦. اخبزيها في فرن حار حتى يحمرّ وجهها. قدّميها دافئة.