كيكة البرتقال بقشرتها
كيكة الحنين في كل شتاء شامي: بيض وسكر وزيت يُخفقون مع عصير البرتقال وبرتقالة كاملة منزوعة البذر — بقشرتها — ثم تُخلط بالطحين وتُخبز قالباً ذهبياً عطرياً مكانه الطبيعي بجانب كوب شاي.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
اخفقي في الخلاط البيض والفانيلا والسكر والزيت وعصير البرتقال والبرتقالة الكاملة منزوعة البذر حتى ينعم الخليط تماماً.
2
اخلطي الطحين والبيكنج بودر والكربونات، ثم أضيفيها للخليط وقلّبي حتى تتجانس فقط.
3
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
4
اخبزيها في فرن مسبق التشغيل على ١٨٠ درجة نحو ٤٠ دقيقة حتى تتحمر ويخرج العود نظيفاً.
5
اتركيها تبرد قبل إخراجها من القالب، قطعيها وقدميها مع الشاي.
✦ نصيحة الشيف نور
اختاري برتقالة رقيقة القشرة حلوة وأزيلي كل البذور — البذور وحدها ما قد يجعل الكيكة مرة.