طبقات الجلي والكريمة

طبقتان من بسكويت الشاي المغموس بالحليب تحتضنان كريمة هشّة من الجلي والدريم ويب، ويعلوها جلي متماسك لامع — تُبرّد حتى تُقطّع مربعات مرتجّة أنيقة.

١٥ يونيو ٢٠٢٣
قيّم الوصفة
التحضير٢٠ دقيقة (+ تبريد)
الطبخبدون فرن
يكفييكفي ٨ أشخاص
المستوىسهل

طبقات الجلي والكريمة حلوى باردة بلا فرن تجمع بين طبقة بسكويت مغموس بالحليب وكريمة ناعمة وطبقة جلي ملوّنة لامعة. تباين القوام بين طراوة الكريمة وليونة الجلي يجعلها مسلّية للعين واللسان. تحلية اقتصادية جذّابة تناسب الأطفال والضيوف.

طريقة التحضير

1

اغمسي بسكويت الشاي سريعاً في الحليب ورتّبي طبقة في قاع الإناء.

اغمسي بسكويت الشاي سريعاً في الحليب ورتّبي طبقة في قاع
2

لطبقة الكريمة، ذوّبي ظرف جلي في كوب ماء ساخن، ثم أضيفي الحليب البارد والدريم ويب واخفقي حتى تنعم.

لطبقة الكريمة، ذوّبي ظرف جلي في كوب ماء ساخن، ثم أضيفي
3

اسكبي طبقة الكريمة فوق البسكويت وافرديها بالتساوي.

اسكبي طبقة الكريمة فوق البسكويت وافرديها بالتساوي
4

أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالحليب.

أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالحليب
5

ذوّبي ظرفي الجلي في كوبين من الماء الساخن، اتركيه يفتر قليلاً، ثم اسكبيه فوق طبقة البسكويت العلوية.

ذوّبي ظرفي الجلي في كوبين من الماء الساخن، اتركيه يفتر
6

برّديها ٤ ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً، ثم قطّعيها وقدميها باردة.

برّديها ٤ ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً، ثم قطّعيها

جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها

نصيحة الشيف نور

اتركي الجلي يفتر حتى يصبح فاتراً قبل إضافة الدريم ويب والحليب — سكبه ساخناً يجعل الكريمة سائلة ولن تتماسك الطبقات.

بدائل المكوّنات

يمكن اختيار أي نكهة جلي حسب اللون والذوق المرغوب.

إن لم تتوفّر كريمة الخفق الجاهزة، استخدمي كريمة مخفوقة طازجة.

يمكن استبدال بسكويت الشاي بأي بسكويت سادة.

أسئلة شائعة

لماذا أغمس البسكويت سريعاً؟

الغمس السريع يطرّيه دون أن يتشرّب فيتفكّك.

كيف أحصل على طبقات واضحة؟

دعي كل طبقة تبرد وتتماسك قبل سكب التالية.

لماذا لا يتماسك الجلي؟

التزمي بنسبة الماء الصحيحة وبرّديه مدة كافية.

متى أسكب طبقة الجلي العلوية؟

بعد أن تبرد قليلاً وتتماسك طبقة الكريمة حتى لا تختلط.

كم يحتاج للتماسك؟

عدة ساعات في الثلاجة، ويُفضّل ليلة كاملة.