الرئيسية/ الوصفات/حلويات

آيس كريم بمكوّنين

أسهل قاعدة آيس كريم منزلي.

٢٢ يونيو ٢٠٢٣

قيّم الوصفة

آيس كريم بمكوّنين

آيس كريم بمكوّنين

شاهد على Instagram

التحضير١٠ دقائق

الطبخبدون طهي (تجميد ٦ ساعات)

يكفي٨

المستوىسهل

آيس كريم بمكوّنين فقط لا يحتاج مكنة تحريك: كريمة مخفوقة وحليب مكثّف محلّى يتحوّلان إلى قوام ناعم كريمي بالتجميد. القاعدة المحايدة تقبل أي نكهة تختارينها، من الفواكه إلى الشوكولاتة والبسكويت المكرمل. حلوى منزلية سهلة بنتيجة تشبه المحال.

طريقة التحضير

1

اخفقي الكريمة حتى تتماسك وتتكوّن قمم ثابتة.

اخفقي الكريمة حتى تتماسك وتتكوّن قمم ثابتة

2

أضيفي الحليب المكثف بتقليب لطيف حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

أضيفي الحليب المكثف بتقليب لطيف حتى يصبح المزيج ناعماً

3

قسّمي المزيج وأضيفي النكهات التي اخترتيها.

قسّمي المزيج وأضيفي النكهات التي اخترتيها

4

انقليه إلى وعاء وجمّديه ٦ ساعات على الأقل حتى يتماسك.

انقليه إلى وعاء وجمّديه ٦ ساعات على الأقل حتى يتماسك

5

قدّميه بالملعقة كرات.

قدّميه بالملعقة كرات

جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها

✦ نصيحة الشيف نور

تأكّدي أن الكريمة باردة جداً قبل الخفق لتحتفظ بالهواء وتتجمّد خفيفة وكريمية.

بدائل المكوّنات

يمكن تقليل الحليب المكثّف قليلاً إن رغبت بحلاوة أخف.

أضيفي الفاكهة المهروسة أو الكاكاو أو زبدة البسكويت حسب النكهة المرغوبة.

يمكن استخدام كريمة نباتية للخفق كبديل.

أسئلة شائعة

لماذا أخفق الكريمة حتى تتماسك؟

الهواء المحبوس يمنح الآيس كريم قوامه الناعم دون تحريك.

لماذا يتبلور الآيس كريم؟

تأكّدي من خفق الكريمة جيداً وتغطية الوعاء لمنع البلورات.

كم مدة التجميد؟

ست ساعات على الأقل، ويُفضّل ليلة كاملة.

كيف أضيف النكهات؟

قلّبيها بلطف في النهاية للحفاظ على خفّة المزيج.

كيف أسهّل الغرف؟

أخرجيه من الفريزر بضع دقائق قبل التقديم ليلين قليلاً.