خبز الحليب المحشي بالشوكولاتة
عجينة غنية — دقيق وخميرة وحليب بودرة وكريمة خفق بودرة وبيضة وزبدة — تُعجن حتى تنعم وتُخمّر هشة، ثم تُشكّل حول حشوة شوكولاتة سخية وتُخبز خبزاً طرياً يتفكك ويسيل.
٢٧ نوفمبر ٢٠٢٥

طريقة التحضير
1
اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر وحليب البودرة والسكر وكريمة الخفق.
2
أضيفي البيضة والزبدة، ثم الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تلم العجينة طرية ناعمة.
3
اعجنيها جيداً وخمّريها مغطاة نحو ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4
قسّمي العجينة، افردي كل قطعة واحشيها بالشوكولاتة والرقائق، ثم أغلقيها كرات.
5
رتبيها في صينية، اتركيها ترتاح ١٥ دقيقة، ادهني الوجه واخبزيها على ١٨٠ درجة نحو ٢٠ دقيقة حتى تتورد.
6
قدميها دافئة ليبقى قلب الشوكولاتة سائلاً.
✦ نصيحة الشيف نور
أغلقي الخبز المحشي بإحكام وضعيه والإغلاق للأسفل — الإغلاق الرخو يجعل الشوكولاتة تتسرب وتحترق على الصينية.