خبز الحليب المحشي بالشوكولاتة

عجينة غنية — دقيق وخميرة وحليب بودرة وكريمة خفق بودرة وبيضة وزبدة — تُعجن حتى تنعم وتُخمّر هشة، ثم تُشكّل حول حشوة شوكولاتة سخية وتُخبز خبزاً طرياً يتفكك ويسيل.

٢٧ نوفمبر ٢٠٢٥
التحضير٢٥ دقيقة (+ ساعة تخمير)
الطبخ٢٠ دقيقة
يكفينحو ١٢ حبة
المستوىمتوسط

طريقة التحضير

1

اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر وحليب البودرة والسكر وكريمة الخفق.

2

أضيفي البيضة والزبدة، ثم الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تلم العجينة طرية ناعمة.

3

اعجنيها جيداً وخمّريها مغطاة نحو ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4

قسّمي العجينة، افردي كل قطعة واحشيها بالشوكولاتة والرقائق، ثم أغلقيها كرات.

5

رتبيها في صينية، اتركيها ترتاح ١٥ دقيقة، ادهني الوجه واخبزيها على ١٨٠ درجة نحو ٢٠ دقيقة حتى تتورد.

6

قدميها دافئة ليبقى قلب الشوكولاتة سائلاً.

نصيحة الشيف نور

أغلقي الخبز المحشي بإحكام وضعيه والإغلاق للأسفل — الإغلاق الرخو يجعل الشوكولاتة تتسرب وتحترق على الصينية.