رز بحليب بالمستكة
حلوى شرق أوسطية كلاسيكية من الحليب والرز، تُثخّن برفق وتُعطّر بالمستكة وماء الزهر.
٢٥ أغسطس ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اغسلي الرز ثم اسلقيه في قليل من الماء حتى يكاد ينضج.
2
أضيفي الحليب واتركيه يغلي بهدوء مع التحريك المستمر.
3
أضيفي السكر والمستكة المطحونة والفانيلا.
4
ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد وأضيفيه، واطبخي حتى يثخن القوام.
5
أضيفي القشطة وماء الزهر وحركي.
6
اسكبي الخليط في أوعية وبرّديه قبل التقديم.
✦ نصيحة الشيف نور
حرّكي باستمرار بعد إضافة الحليب ليبقى القوام حريرياً ولا يلتصق بقاع القدر.