أم علي بالشوكولاتة
كرواسون مقطّع يُخبز في حليب الكاكاو بالشوكولاتة مع حبيبات الشوكولاتة والمكسرات والقشطة، حلا شتوي غني.

أم علي بالشوكولاتة نسخة عصرية من الحلوى الشرقية الكلاسيكية، تستبدل العجين التقليدي بالكرواسون وتضيف الشوكولاتة والكاكاو وكريمة البندق إلى حليبها الدافئ. تُخبز حتى تغلي وتذهبّ، فتقدّم تحلية دافئة غنية يحبّها عشّاق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
١. قطّعي الكرواسون في طبق فرن ووزّعي فوقه حبيبات الشوكولاتة والمكسرات.
٢. سخّني الحليب مع السكر والكاكاو وكريمة الشوكولاتة بالبندق مع التحريك حتى يصبح ناعماً.
٣. اسكبي حليب الشوكولاتة فوق الكرواسون ووزّعي القشطة على الوجه.
٤. اخبزيها حتى تذهب وتغلي. قدّميها دافئة.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
استخدمي كرواسون من اليوم السابق ليتشرّب حليب الشوكولاتة دون أن يتفتّت.
بدائل المكوّنات
يمكن استبدال الكرواسون بالبف باستري المخبوز أو الخبز المحمّص عند عدم توفره. وللنكهة، يمكن استخدام أي مكسّرات مفضّلة كاللوز أو الجوز أو البندق. أما القشطة فيمكن استبدالها بكريمة الخفق لوجه أكثر خفة.
أسئلة شائعة
لماذا يُستخدم الكرواسون بدل العجين التقليدي؟
الكرواسون جاهز وغني بالزبدة فيمنح أم علي قواماً طرياً ونكهة أعمق دون تحضير عجين.
كيف أحصل على قوام متماسك؟
اسكبي الحليب الدافئ فوق الكرواسون واتركيه يتشرّبه قبل الخبز حتى يتماسك.
هل يمكن تحضيرها بدون كاكاو؟
نعم، لكن الكاكاو وكريمة البندق هما ما يمنحان هذه النسخة نكهتها الشوكولاتية.
متى تكون جاهزة في الفرن؟
عندما يذهبّ وجهها ويغلي الحليب حول الأطراف.
هل تُقدَّم ساخنة أم باردة؟
تُقدَّم دافئة مباشرة بعد الخبز للاستمتاع بقوامها الطري ونكهتها الغنية.





