مخلل كوكتيل مشكّل

اغسلي الخضار المختارة وقطّعيها وعبّئيها بإحكام في برطمان زجاجي نظيف.

لكل لتر ماء، أذيبي ٤ ملاعق كبيرة ملح خشن وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح ليمون، ثم أضيفي نصف كوب خل أبيض.

صبّي المحلول فوق الخضار حتى تغمرها تماماً.

أغلقي البرطمان واتركيه بحرارة الغرفة من ١٠ أيام إلى أسبوعين.

عندما تصبح حامضة ومقرمشة، انقليها إلى الثلاجة وقدّميها.