خبز النان الهندي
خبز منزلي سهل ينتفخ ويتحمّر بشكل جميل في المقلاة دون حاجة لتندور.
١ سبتمبر ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة واتركيها دقائق حتى ترغي.
2
في وعاء، اخلطي الطحين والبيكنغ بودر والملح.
3
أضيفي خليط الخميرة والزبادي والماء والزيت، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
4
غطّي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة.
5
قسّميها إلى كرات وافردي كل واحدة بشكل بيضاوي.
6
اطبخيها في مقلاة ساخنة جافة حتى تنتفخ وتظهر بقع ذهبية على الوجهين.
✦ نصيحة الشيف نور
ادهني النان الساخن بقليل من الزبدة أو السمن فور إخراجه لمزيد من الطراوة.