العيش المصري البلدي

ذوّبي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيها حتى ترغو.

في وعاء، اخلطي الطحين الأبيض والطحين الأسمر وحليب البودرة والملح.

أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.

غطّي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.

قسّمي العجينة كرات، افرديها دوائر واتركيها ترتاح قليلاً.

اخبزيها في فرن ساخن جداً حتى تنتفخ الأرغفة وتصبح ذهبية.