صوص البندورة المركّز المنزلي

١. اغسلي البندورة وقطّعيها، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة (قشّريها أو صفّيها إن رغبتِ بصوص أنعم).

٢. في قدر واسع، كرملي السكر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً قليلاً.

٣. أضيفي البندورة المخفوقة والملح وارفعيها إلى درجة الغليان الهادئ.

٤. اطهيها على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى تثخن وتتركّز، نحو ٤٥ دقيقة.

٥. اتركيها تبرد تماماً، ثم وزّعيها في عبوات واحفظيها في الفريزر لعدة أشهر.