صلصة البيتزا المنزلية
ودعي الصلصة الجاهزة: بندورة واحدة وبصلة صغيرة وسنا ثوم تُخفق وتُطهى مع الأوريجانو، ترفعها صلصة البندورة للقوام وملعقة كاتشاب للحلاوة الخفيفة — افرديها على العجين أو المعكرونة طوال الأسبوع.
١٢ يونيو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
اخفقي البندورة والبصل والثوم حتى تنعم.
2
اسكبي الخليط في قدر صغير واتركيه يغلي بهدوء.
3
تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهار والأوريجانو.
4
أضيفي صلصة البندورة والكاتشاب واطهي دقائق حتى تتكثف.
5
برّديها ثم عبئيها في برطمان — تصمد أسبوعين في الثلاجة.
✦ نصيحة الشيف نور
اطهيها حتى تغلف ظهر الملعقة — الصلصة المائية تعني بيتزا طرية، ولا أحد يغفر للبيتزا الطرية.