سمبوسة البطاطا والأجبان

اهرسي البطاطا المسلوقة وهي دافئة.

أضيفي الموزاريلا وجبنة الكاسات والمثلثات واخلطي حتى تصبح الحشوة كريمية.

أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين وقلّبي.

ضعي ملعقة من الحشوة على كل رقاقة، اطوي مثلثات وأغلقي الطرف بعجينة الطحين والماء.

اقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية مقرمشة، أو جمدي دفعة لوقت لاحق.

قدميها ساخنة والجبنة ما زالت تتمدد.