الباذنجان المشوي بصوص الزبادي والطحينة
طبق خفيف رائع مع الخبز الدافئ على العشاء.
٨ مايو ٢٠٢٦
طريقة التحضير
1
قطّعي الباذنجان ورشيه بالملح واتركيه دقائق ثم جففيه.
2
ادهنيه بزيت الزيتون واشويه (في الفرن أو القلاية الهوائية) حتى يصبح ذهبياً وطرياً.
3
اخفقي الزبادي والطحينة والثوم المهروس والليمون والملح حتى تحصلي على صوص ناعم.
4
رتّبي الباذنجان المشوي في طبق واسكبي صوص الزبادي والطحينة بسخاء.
5
قدّميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة مع الخبز.
✦ نصيحة الشيف نور
رش الباذنجان بالملح أولاً يزيل الرطوبة الزائدة والمرارة.