فتة الدجاج
وليمة الصينية الواحدة المريحة لمائدة العائلة.
٩ أكتوبر ٢٠٢٤
طريقة التحضير
1
١. اسلقي الدجاج حتى ينضج، ثم أزيلي العظم وفتفتي اللحم مع الاحتفاظ بالمرق.
2
٢. اقلي الخبز المقطّع حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
3
٣. افرشي الخبز المقلي في طبق التقديم وبلّليه بمرق الدجاج الساخن.
4
٤. وزّعي الدجاج المفتفت فوقه ورشّي عليه عصير الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
5
٥. افردي الرز المطبوخ فوق الدجاج.
6
٦. اخفقي الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح، ثم اسكبيها فوق الرز.
7
٧. زيّنيها بالبقدونس واللوز المحمّص وحبوب الرمان، وقدّميها فوراً.
✦ نصيحة الشيف نور
بلّلي الخبز بالمرق قبل التقديم مباشرة ليبقى مقرمشاً من الأسفل وطرياً من الأعلى.