الدجاج المشوي مع الرز
عشاء متكامل من الدجاج والأرز مليء بالبهارات الدافئة والحمضيات.
الدجاج المشوي مع الرز ثنائي كلاسيكي لا يخيب في أي مائدة. يُتبّل الدجاج ويُشوى حتى يكتسب قشرة ذهبية، ويُقدَّم فوق أرزٍ متبّل خفيف. وجبة متوازنة ومشبعة تناسب الغداء العائلي اليومي.
طريقة التحضير
اخلطي الدجاج مع الفلفل الرومي والبصل والثوم والبهارات وعصير الليمون والبرتقال والزيت. احتفظي بجزء من التتبيلة للأرز.
اشوي الدجاج المتبّل بالقلاية الهوائية (أو الفرن) حتى ينضج ويتحمر.
للأرز، شوحي البصل بالزيت مع بهار الكبسة والكركم والملح وصلصة البندورة وباقي التتبيلة.
أضيفي الأرز البسمتي ومرقة الدجاج واطبخي حتى ينضج الأرز.
قدّمي الأرز وفوقه الدجاج المشوي.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
احتفظي بجزء من تتبيلة الدجاج لتنكيه الأرز وتوحيد نكهة الطبق.
بدائل المكوّنات
الدجاج الكامل: يُستبدل بقطع أو أفخاذ أو صدور.
الأرز الأبيض: أرز بالخضار أو أرز بني.
التتبيلة: أعشاب وليمون أو خلطة بهارات جاهزة.
أسئلة شائعة
كيف أحصل على دجاج طري من الداخل ومقرمش من الخارج؟
اشويه على حرارة عالية بعد تتبيلة جيدة ولا تُفرطي في الطهي.
أي أرز يناسب الطبق؟
أرز أبيض طويل الحبة أو بسمتي.
كيف أضيف نكهة للأرز؟
اطهيه بمرق الدجاج مع بهارات خفيفة.
هل يمكن شيّه بالفرن؟
نعم، على وضع الشواية حتى يتحمّر.
بماذا يُقدَّم؟
مع سلطة وصلصة ثوم أو زبادي.
المزيد من المطبخ
دجاج مشوي
طريقة عمل دجاج مشوي: دجاج كامل بتتبيلة الزبادي والثوم والبابريكا، يُشوى حتى يتحمّر في القلاية الهوائية أو الفرن.
اقرأ الوصفة
دجاج مشوي بتتبيلة الخردل وصوص التحمير
طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة الخردل وصوص التحمير: دجاج مشوي طري بتتبيلة الخردل والزبادي، يُدهن بزبدة العسل والبابريكا للمسة لامعة.
اقرأ الوصفة
أوراك دجاج محشية
طريقة عمل أوراك دجاج محشية: أوراك دجاج طريّة متبّلة بالبندورة والليمون ومحشوّة بأرز القوانص المتبّل.
اقرأ الوصفة
سمّان مشوي بتتبيلة الحمضيات
طريقة عمل سمّان مشوي بتتبيلة الحمضيات: سمّان طري يُنقع أولاً، ثم يتتبل بالزبادي والعسل ودبس الفليفلة والحمضيات الطازجة قبل الشواء.
اقرأ الوصفة
فتة الدجاج
طريقة عمل فتة الدجاج: طبقات من الخبز المقلي المُشرّب بمرق الدجاج، ودجاج مفتفت، ورز هش، تتوّجها صلصة الزبادي والطحينة بالثوم مع اللوز والرمان.
اقرأ الوصفة
صيادية السمك
طريقة عمل صيادية السمك: صيادية سمك كلاسيكية — سمك الهامور المتبّل فوق أرز عطر مطبوخ بمرق السي فود والبصل.
اقرأ الوصفة