صيادية السمك
طبق ساحلي شهير مليء بالبهارات الدافئة والنكهة الغنية.
٥ نوفمبر ٢٠٢٥
طريقة التحضير
1
اخلطي مكونات تتبيلة السمك وغلّفي الهامور ثم اقليه حتى يتحمر. احتفظي بزيت القلي.
2
في نفس الزيت قلّبي البصل والفلفل والبندورة مع الثوم المهروس والفلفل الحار.
3
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار.
4
أضيفي الأرز البسمتي وقلّبي.
5
اسكبي مرق السي فود (أو الماء) واطبخي حتى ينضج الأرز.
6
قدّمي الأرز وفوقه السمك المقلي.
7
زيّني بالمكسرات إن أحببت.
✦ نصيحة الشيف نور
قلي السمك أولاً واستخدام زيته للأرز يمنح الصيادية عمق نكهتها المميز.