يالنجي (ورق عنب بالزيت)
طبق ورق عنب بالزيت لاذع يُقدّم بارداً كمقبلات.
٢٥ سبتمبر ٢٠٢٥
طريقة التحضير
1
اخلطي الأرز المنقوع مع البندورة والبصل والبقدونس والنعناع والبهارات لعمل الحشوة.
2
ضعي قليلاً من الحشوة على كل ورقة ولفّيها بإحكام.
3
رتّبي اللفائف في القدر.
4
أضيفي المرقة حتى تغطيها واطبخي على نار هادئة حوالي ساعتين.
5
قبل الاستواء بنص ساعة أضيفي دبس الرمان وزيت الزيتون وصلصة البندورة.
6
اتركيها تكمل الطهي حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.
7
اتركيها تبرد وقدّميها باردة.
✦ نصيحة الشيف نور
ضعي صحناً فوق اللفائف أثناء الطهي حتى لا تنفك.