مقلوبة الدجاج

اسلقي الدجاج حتى ينضج ثم اقلي القطع حتى تذهب، واحتفظي بالمرق.

اقلي شرائح البطاطا والجزر والباذنجان كلاً على حدة.

بطّني قاع القدر بشرائح البندورة، ثم رتّبي الدجاج المقلي والخضار.

اخلطي الرز المصري والبسمتي مع الشعيرية والبهار والفلفل الأسود والكركم والملح وافرديها فوق الطبقات.

اسكبي مرقة الدجاج المتبّلة حتى تغطّي المكونات.

اطبخيها على نار هادئة حتى ينضج الرز ويتشرّب السائل.

اتركيها ترتاح، ثم اقلبي القدر بحذر على طبق التقديم.