قرع بالكريمة والفطر
أول وصفة قرع للموسم: قرع يُشوى حتى يحلو وينضج، يُمزج لبّه بحشوة كريمية من المشروم مع الموزاريلا وكريمة الطبخ، ثم يُعاد إلى القشرة ويُحمّر تحت طبقة جبنة. فخمة بقدر ما هي سهلة.
١٩ سبتمبر ٢٠٢٤
طريقة التحضير
1
قطّعي القرع نصفين وانزعي البذور، رشّيه بزيت الزيتون واخبزيه على ٢٠٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة حتى ينضج.
2
اتركيه يبرد قليلاً ثم أفرغي معظم اللب مع ترك جدار متماسك على شكل قوارب.
3
شوّحي المشروم بالزبدة ثم أضيفي الموزاريلا وكريمة الطبخ ولب القرع ورشة ملح؛ خفّفي بقليل من الماء إن كان الخليط ثقيلاً.
4
احشي قوارب القرع بالخليط الكريمي وأضيفي فوقها مزيداً من الموزاريلا.
5
أدخليها للتحمير حتى تصبح الجبنة ذهبية وفقاعية.
6
قدّميها دافئة.
✦ نصيحة الشيف نور
اشوي القرع حتى تدخل السكين بسهولة — اللب الناضج تماماً يمنح حشوة أنعم وأحلى.