رولات الباذنجان بالبشاميل

قطعي الباذنجان شرائح طولية، ادهنيها بالزيت واشويها حتى تلين.

حمّري اللحمة المفرومة مع البصل والملح والفلفل الأسود.

حضّري البشاميل: ذوّبي الزبدة، أضيفي الطحين مع التحريك دقيقة، ثم الحليب تدريجياً حتى يتكثف.

ضعي ملعقة من اللحمة على كل شريحة ولفيها رولاً، ورتبي الرولات في صينية فرن.

وزعي البشاميل فوق الرولات، غطيها بالموزاريلا، واسكبي صلصة البندورة المخففة حولها.

اخبزيها على ١٩٠ درجة نحو ٢٠ دقيقة حتى تتحمر وتفور، زيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.