كبسة المعكرونة بالدجاج

سخّني الزيت في قدر واسع وشوّحي البصل المفروم ناعماً حتى يذبل ويصبح ذهبياً.

أضيفي قطع الدجاج مع فصوص الثوم وشريحة الليمون، ورشّي الفلفل الأسود والبهار المشكل والكركم والهيل والملح، وقلّبي حتى يتغيّر لون الدجاج من كل الجهات.

أضيفي البندورة المطحونة وصلصة البندورة وقلّبي على نار متوسطة نحو ٣ دقائق حتى تتجانس مع الدجاج.

اسكبي الماء حتى يغمر الدجاج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً (نحو ٣٠ دقيقة).

ارفعي قطع الدجاج من المرق ورتّبيها في صينية، وأدخليها الفرن أو تحت الشوّاية حتى تتحمّر وتأخذ لوناً ذهبياً.

أضيفي بهار الكبسة إلى المرق وذوقي الملح، واتركي المرق يغلي على نار عالية.

أضيفي المعكرونة إلى المرق المغلي وقلّبيها جيداً حتى تغطس كلها.

اخفضي النار وغطّي القدر واتركي المعكرونة تنضج وتتشرّب المرق مع التقليب من حين لآخر حتى يجفّ السائل تقريباً.

رتّبي المعكرونة في صحن التقديم، ووزّعي قطع الدجاج المحمّرة فوقها وقدّميها ساخنة.