كشري القدر الواحد
كل دفء الكشري في قدر واحد: رز وعدس بني وشعيرية ومعكرونة مع صلصة بندورة حامضة وبصل مقرمش ذهبي.
١١ مارس ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
قلّبي شرائح البصل مع رشة طحين ونشا وسكر، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تقرمش وتذهب، وضعيها جانباً.
2
في القدر نفسه، رتّبي واطهي الشعيرية والرز المنقوع والعدس البني المنقوع مع البهارات.
3
اسلقي المعكرونة الحلقات والسباجتي وأضيفيها.
4
للصلصة، شوّحي الفلفل المجروش والثوم، أضيفي البندورة المطحونة وصلصة البندورة والبهارات ورشة ملح وسكر والخل والماء واتركيها تغلي.
5
قدّمي الكشري مغطى بصلصة البندورة والبصل المقرمش.
✦ نصيحة الشيف نور
إضافة رشة طحين ونشا وسكر للبصل قبل قليه تجعله مقرمشاً وذهبياً أكثر.