تارت الفلافل
نسخة أصحّ من الفلافل بلا قلي، سهلة التحضير.
تارت الفلافل فكرة مبتكرة تعيد تقديم نكهة الفلافل المحبوبة في قالبٍ أنيق. تُفرش عجينة التارت بخليط الحمص والبقدونس والبهارات ثم تُخبز بدل القلي. طبق يجمع أصالة الطعم وحداثة الشكل، ويصلح لموائد الضيافة.
طريقة التحضير
اخلطي البيض والخل والبهارات والملح والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم وزيت الزيتون والماء حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي دقيق الحمص والبكنج بودر وامزجي حتى تحصلي على خليط.
اسكبي الخليط في قالب تارت أو صينية فرن مدهونة.
اخبزي في فرن محمى مسبقاً حتى يتماسك ويصبح ذهبياً.
اخفقي الزبادي والطحينة والليمون والملح لعمل الصوص.
قطّعي تارت الفلافل وقدّميه مع صوص الطحينة والتزيين المفضل.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
اخلطي الخليط جيداً لتارت ناعم متجانس يُقطّع بسهولة.
بدائل المكوّنات
الحمص: يمكن استخدام الفول المدشوش لنكهة قريبة من الطعمية.
عجينة التارت: عجينة جاهزة توفّر الوقت.
البقدونس: كزبرة خضراء أو مزيج من الاثنين.
أسئلة شائعة
لماذا الخبز بدل القلي؟
يقلّل الزيت ويمنح قواماً أخف مع بقاء النكهة.
هل يمكن استخدام عجينة جاهزة؟
نعم، توفّر الوقت وتعطي نتيجة جيدة.
كيف أمنع القاعدة من الترطّب؟
اخبزي القاعدة قليلاً قبل إضافة الحشوة.
هل يصلح بارداً؟
نعم، لكنه ألذّ دافئاً بعد الخبز مباشرة.
بماذا يُقدَّم؟
مع صلصة الطحينة والسلطة أو الخضار المخللة.
المزيد من المطبخ
بطاطا حلوة بالبيض بالفرن
طبق صحي غني بالبروتين من البطاطا الحلوة المبشورة والبيض والشوفان والفلفل، يُسكب في قوالب كب كيك أو صينية ويُخبز حتى يتماسك.
اقرأ الوصفة
صينية لحمة سريعة
طريقة عمل صينية لحمة سريعة: لحمة طرية تُخبز مع البصل والبندورة والثوم ولمسة من صلصة البندورة لعشاء سريع — صينية لحمة بسيطة تُحضّر بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
اقرأ الوصفة
فاصوليا بيضاء مهروسة بصلصة البندورة
طريقة عمل فاصوليا بيضاء مهروسة بصلصة البندورة: عشاء سريع ودافئ — فاصوليا بيضاء تُطهى في صلصة بندورة متبّلة وتُهرس قليلاً، وتُقدّم مع جبنة سائلة.
اقرأ الوصفة
صينية الدجاج والبطاطا
طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطا: صينية دجاج وبطاطا سريعة وسهلة بالبصل والبندورة والثوم والبهارات الدافئة — عشاء بصينية واحدة سهل تحبّه العائلة.
اقرأ الوصفة
صينية الدجاج المتبل بالفرن
طريقة عمل صينية الدجاج المتبل بالفرن: قطع دجاج طرية بتتبيلة غنية من دبس الفليفلة والزبادي والعسل وصوص الباربكيو، تُخبز مع البصل والفلفل.
اقرأ الوصفة
ريش الغنم مع الحمص
طريقة عمل ريش الغنم مع الحمص: ريش غنم طرية محمرة بالفلفل الأسود والبصل، تُقدّم فوق الحمص الكريمي لطبق غني ومشبع — طبق بأسلوب المطاعم تصنعينه في البيت.
اقرأ الوصفة