فاصوليا بيضاء مهروسة بصلصة البندورة
مكوّنات بسيطة من المونة تتحوّل إلى طبق مريح: بصل وبندورة يُطبخان مع البهارات الدافئة، تُضاف الفاصوليا البيضاء وتُهرس قليلاً حتى تصبح كريمية، ثم تُتوّج برشة جبنة سائلة.
الفاصوليا البيضاء المهروسة بصلصة البندورة طبق نباتي مشبع يقوم على فاصوليا مسلوقة تُطهى في صلصة بندورة متبّلة، ثم يُهرس جزء منها ليمنح الطبق قواماً كريمياً متماسكاً. يُقدَّم ساخناً مع رشة من الجبنة السائلة، ويصلح وجبة رئيسية دافئة أو طبقاً جانبياً.
طريقة التحضير
سخّني زيت الزيتون وشوّحي البصل المفروم حتى يطرى.
أضيفي البندورة المقطعة والملح والفلفل الأسود والبهار والكمون، واطبخي حتى تتفكك البندورة.
أضيفي صلصة البندورة والماء واتركيها تغلي حتى تتكوّن صلصة.
أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة واطبخي بضع دقائق مع هرس جزء منها حتى يتماسك الطبق ويصبح كريمياً.
قدّميها ساخنة مع رشة جبنة سائلة على الوجه.
جرّبتِ الوصفة؟ قيّميها
اهرسي جزءاً من الفاصوليا فقط — ترك بعضها كاملاً يمنح الطبق قواماً ألذّ.
بدائل المكوّنات
يمكن استخدام الفاصوليا البيضاء المعلّبة بعد شطفها لتوفير وقت السلق. وإن رغبتِ في نكهة أغنى، أضيفي فصّ ثوم مفروم مع البصل. أما الجبنة السائلة للتقديم فيمكن استبدالها بجبنة مبشورة أو الاستغناء عنها لنسخة نباتية خالصة.
أسئلة شائعة
لماذا يُهرس جزء من الفاصوليا فقط؟
هرس جزء منها يمنح الطبق قواماً كريمياً مع الاحتفاظ ببعض الحبات الكاملة للملمس.
هل يمكن استخدام الفاصوليا المعلّبة؟
نعم، اشطفيها جيداً وأضيفيها مباشرة إلى الصلصة لتوفير وقت السلق.
كيف أجعل الصلصة أكثر تماسكاً؟
اطبخيها حتى يتبخر جزء من الماء، وسيساعد هرس الفاصوليا على تكثيفها.
ما الذي يمنح الطبق نكهته؟
مزيج البصل والبندورة والبهارات كالكمون والبهار يمنح الطبق عمق نكهته.
بماذا يُقدَّم هذا الطبق؟
يُقدَّم ساخناً مع رشة جبنة سائلة والخبز، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي.
المزيد من المطبخ
صينية لحمة سريعة
طريقة عمل صينية لحمة سريعة: لحمة طرية تُخبز مع البصل والبندورة والثوم ولمسة من صلصة البندورة لعشاء سريع — صينية لحمة بسيطة تُحضّر بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
اقرأ الوصفة
فلفل مشوي مع الدجاج والموزاريلا
طريقة عمل فلفل مشوي مع الدجاج والموزاريلا: صدور دجاج طرية مع البصل والمشروم، مع الفلفل الأحمر الحلو وجبنة الموزاريلا الذائبة.
اقرأ الوصفة
بيض مقلي بالنقانق والأجبان
طريقة عمل بيض مقلي بالنقانق والأجبان: مقلاة سريعة من البيض مع النقانق والبندورة والزيتون والجبن الذائب، تُغرف بخبز التورتيلا الدافئ.
اقرأ الوصفة
كبدة الدجاج بالبقدونس
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبقدونس: كبدة دجاج سريعة وبسيطة مع زيت الزيتون والبقدونس وعصرة ليمون — طبق سريع غني بالبروتين جاهز في دقائق.
اقرأ الوصفة
تارت الفلافل
طريقة عمل تارت الفلافل: تارت فلافل مبتكر مخبوز من خليط دقيق الحمص والأعشاب، يُقدّم مع صوص الطحينة — نسخة أصحّ من الفلافل بلا قلي.
اقرأ الوصفة
كبدة الدجاج بالبصل
كبدة دجاج طرية تُسلق أولاً مع الليمون والفلفل الأسود ثم تُقلى مع البصل بزيت الزيتون — تُقدَّم فوق أرز أصفر مزيّن بالزبيب واللوز.
اقرأ الوصفة