الرز الأوزبكي باللحم
طبق أرز دسم بقدر واحد مليء بالبهارات الدافئة والنكهة الحلوة المالحة.
١٤ أكتوبر ٢٠٢٥
طريقة التحضير
1
حمّري اللحم ثم اطبخيه مع البصل وقطعة الليمون والبهارات (ملح، فلفل أسود، بهار، كركم، كمون، بهار كبسة، هيل) حتى يطرى مع إضافة الماء لعمل مرق.
2
أضيفي الجزر المقطع والزبيب الأسود واطبخي قليلاً.
3
اغرسي الثوم الكامل والفلفل الحار في القدر.
4
أضيفي الأرز البسمتي المنقوع وما يكفي من المرق لطبخ الأرز.
5
غطّي واطبخي على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح مفلفلاً.
6
قدّمي الرز في طبق كبير واللحم فوقه.
✦ نصيحة الشيف نور
انقعي الأرز قبل الطبخ واستخدمي مرق اللحم لأغنى نكهة.