كبة مقلية بدون ماكينة

اعجني البرغل الناعم مع الماء الساخن ورشة ماء إضافية واتركيه ليطرى.

أضيفي البطاطا المسلوقة والبهار المشكل والبابريكا والملح والنشا واعجني حتى تتكوّن عجينة ناعمة.

للحشوة، شوّحي البصل (مع لية الخروف اختيارياً) بالزيت ثم أضيفي اللحمة المفرومة وحمّريها مع الفلفل الأسود والملح.

شكّلي العجينة أقراصاً مجوّفة باليد واحشيها باللحمة وأغلقيها على شكل أقراص بيضاوية.

اقلي الكبة في زيت ساخن حتى تحمرّ وتصبح مقرمشة ثم صفّيها وقدّميها.