توست الفلفل المشوي وجبنة الفيتا
فلفل مشوي مدخّن يُهرس مع الثوم وزيت الزيتون ورشة فلفل حار، يُوضع على خبز فرنسي مقرمش فوق طبقة من جبنة الفيتا المالحة ويُتوّج بالريحان الطازج. سهل وملوّن ولا يُقاوَم.
١٧ سبتمبر ٢٠٢٤
طريقة التحضير
1
اهرسي الفلفل المشوي واخلطيه مع الملح والفلفل الأسود والفلفل المجفف وزيت الزيتون والثوم المهروس.
2
قطّعي الخبز الفرنسي.
3
افردي على كل شريحة كمية سخية من جبنة الفيتا.
4
أضيفي فوقها خليط الفلفل المشوي وبعض أوراق الريحان الطازجة.
5
قدّميها كفطور سريع أو عشاء خفيف.
✦ نصيحة الشيف نور
اشوي الفلفل حتى يسودّ قشره ثم ضعيه في وعاء مغطّى ليتبخّر — ينزلق القشر بسهولة ويصبح اللب حلواً مدخّناً.