عجّة الكوسا والجزر
فطور مُشبع أو عشاء خفيف يحوّل الخضار المبشورة إلى عجّة ذهبية مقرمشة الأطراف في دقائق.
١٨ سبتمبر ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اعصري السوائل الزائدة من الكوسا والجزر والبصل المبشور.
2
في وعاء، اخلطي الخضار مع البقدونس والشوفان والبيض والملح والفلفل جيداً.
3
سخّني قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
4
ضعي مقادير من الخليط واقليها برفق حتى تذهبّ من الجهتين.
5
اخفقي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح حتى تحصلي على صوص ناعم.
6
قدّمي العجّة دافئة مع صوص الزبادي والطحينة.
✦ نصيحة الشيف نور
بشر الخضار ثم عصرها جيداً يمنع العجّة من أن تصبح طريّة ويساعدها على أن تصبح مقرمشة.