عجّة الكوسا والجزر

اعصري السوائل الزائدة من الكوسا والجزر والبصل المبشور.

في وعاء، اخلطي الخضار مع البقدونس والشوفان والبيض والملح والفلفل جيداً.

سخّني قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.

ضعي مقادير من الخليط واقليها برفق حتى تذهبّ من الجهتين.

اخفقي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح حتى تحصلي على صوص ناعم.

قدّمي العجّة دافئة مع صوص الزبادي والطحينة.