عجينة قطنية بالجبنة
عجينة قطنية طرية تتحول إلى معجنات بالجبنة لا تقاوم.
٢٢ سبتمبر ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اخلطي الطحين والملح والسكر والخميرة ثم أضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ثم اتركيها ترتاح حتى تختمر.
2
اخلطي الزبدة الذائبة مع الزيت للدهن.
3
افردي العجينة وادهنيها بخليط الزبدة والزيت واحشيها بخليط الجبنة البيضاء والبقدونس وحبة البركة أو بخليط الجبنة والفلفل والشيدر والموزريلا.
4
شكّلي المعجنات ورتّبيها في صينية.
5
اخبزيها في فرن مُسبق التسخين على أعلى درجة على الرف الأوسط، أول 5 دقائق نار من تحت ثم نار من تحت وفوق حتى تتحمّر.
✦ نصيحة الشيف نور
دهن العجينة بخليط الزبدة والزيت يمنحها قواماً خفيفاً وقطنياً.