جبنة فيتا بالشمندر
شمندر مسلوق يُخفق مع الفيتا المالحة ليتحوّل إلى لون أرجواني لافت — كريمي ولاذع وبلمسة ترابية خفيفة، يُزيَّن ببذور الشيا وخيط من زيت الزيتون ليُغرف بالخبز الدافئ.
١٥ مايو ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اخفقي الشمندر المسلوق مع جبنة الفيتا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
2
أضيفي الأوريغانو والفلفل المجروش حسب الرغبة وامزجي جيداً.
3
افرديها في طبق واصنعي بعض الدوامات بظهر الملعقة.
4
زيّنيها برشّة بذور الشيا وخيط من زيت الزيتون، وقدّميها مع الخبز أو المقرمشات.
✦ نصيحة الشيف نور
جفّفي الشمندر المسلوق قبل الخفق حتى يبقى الغموس كثيفاً قابلاً للفرد بدل أن يكون مائياً.